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二十四節気養生レシピ　夏至

RECIPE
小豆とアボカドとタコのマリネ
梅雨時期のむくみや疲れのケアに。

小豆はむくみの改善に利用される代表選手です。「心」の働きに有効にサポートする食材で、余分な熱を取り除く作用もあり夏におすすめ。体内の「湿」を軽減させて身体の重だるさを改善すると言われています。タコは「気血」を養い「脾」をサポートします。タウリンが豊富な為、肝臓の解毒作用を促し、血中のコレステロール値を低下してくれます。
二十四節気養生レシピ　夏至00-1
二十四節気養生レシピ　夏至00-1

小豆とアボカドとタコのマリネ

材料＜4人分＞

二十四節気養生レシピ　夏至02-1

・小豆　1カップ (茹でたもの) ※乾燥の場合 1/2カップ
・ゆでタコ　100g
・玉ねぎ　1/2個
・アボカド　1/2個
・レーズン 大さじ1
・パクチー/パセリ　お好みで
・レモン　1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2~

　

作り方

二十四節気養生レシピ　夏至02-2

1. 食材をカットします。玉ねぎはみじん切りに、アボカゴ・タコはひと口サイズにカットします。

 

二十四節気養生レシピ　夏至02-3

2. ボールに茹でた小豆、玉ねぎ、タコ、レーズンを加えて、オリーブオイル、レモン果汁、塩を加えて良く混ぜます。

 

二十四節気養生レシピ　夏至02-4

3. アボカドも加えてサッと和え、味を整えたら完成です。お好みでパクチーやパセリを添えて。

 

 

Recipe provided by

-塚本 紗代子-

食養生研究家。国際中医薬膳師。〈TSUMUGI〉代表取締役。コミュニティの運営や料理教室、ワークショップなどで食を通した原体験を提供している。

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