緑茶 滋賀〈やぶきた〉／ 宮崎〈やぶきた・釜炒り茶）／ 静岡〈静7132・茎茶〉／ 埼玉〈夢若葉 ・深蒸し茶〉

産地や品稲の異なる四穂の日本茶を合わせた合茶。すっきりと軽やかな〈やぶきた〉から、釜炒り茶の香ばしさ、桜餅のような茎の香り、深みとまろやかさのある味わいへ。香りの移ろいと余韻をお愉しみください。

緑茶 京都〈やぶきた〉／ 長崎〈やぶきた・玉緑茶〉／ 静岡〈静7132・深蒸し煎茶〉、クロモジ葉、クロモジ枝、レモンの皮、みかんの皮（陳皮）、茶の花

素材、香り、色彩で、SENNのプロダクトそのものを表現。ベースは、旨みと渋みのバランスを考えた三種の緑茶。SENNのキーノートでもあるクロモジの香りを軸に、その爽やかさをレモンが、スパイシーさを陳皮が支え、ほんのり甘い茶の花が全体を包み込む。日常に余白を生み出すお茶。

美味しいお茶を滝れること。
日本茶に携わるようになってから、20年ほど。やっていることは何一つ変わりません。日本茶と言っても、産地や品種、製法によって、限りなく多様な香りと味わいのお茶が存在します。その文化が絶えぬよう、全国の茶 畑を巡りながら、ブレンドやローストという形で新しいお茶の愉しみ方を提案しています。
今回は、SENNの「Less is beauty」という思想に共感し、それを二種のお茶に落とし込みました。減らす美学についてじっくり話を聞き、実際にプロダクトも使いながら、お茶の種類や素材を選んでいきました。できる限りシンプルに、ひとつで完結するバランスの良い味わい、そして飲んだ後の余韻を大切にしています。
スキンケアの後や、お香を焚きながらなど、日々の余白のひとときに、お愉しみいただけたらと思います。

櫻井真也
株式会社櫻井焙茶研究所　代表取締役／一般社団法人茶方薈 草司

＞ 櫻井氏インタビュー記事：自然を味わうひととき。

日常の隙間にもお飲みいただけるよう、熱いお湯でさっと滝れていただいても、苦味や渋味が出ないようなブレンドになっています。お時間のあるときには、2煎目、3煎目と香りや味の変化をお愉しみください。

＜ティーポットで愉しむ＞
温めておいたティーポットに茶葉3g（大さじ1~2杯）、お湯250cc（湯温90℃)をいれます。1分～1分30秒で抽出してください。

＜急須でうつろいを愉しむ＞
温めておいた急須に茶葉3gをいれ、お湯90cc(90℃)をいれます。約40秒抽出して湯呑に注ぎきってください。2煎目、3 煎目もお湯90cc(90℃)で、30秒ほどでお飲みいただけます。