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WATER OIL BALANCER
それは、一本に集中するスキンケア。
余計なものを減らし、本来の美しさを湧き上がらせていく。
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二十四節気養生レシピ 穀雨 甘夏と切り干し大根のサラダ
二十四節気養生レシピ 穀雨
気を巡らせて「脾」の調子を整えるサラダ。
甘夏などの柑橘は、気の巡りを整える作用があるとされています。気が昇りやすくイライラしやすかったり、新生活でのストレスによって鬱滞したやすい春には積極的に食べてもらいたい食材です。
切り干し大根は体内に溜まった余分な塩分や油分の排泄を助け、骨を丈夫にする（カルシウムの吸収を助ける）ビタミンDが豊富です。
甘夏のさっぱりした風味と切り干し大根でデトックス。ダイエットを意識しているときにおすすめな1皿です。
甘夏などの柑橘は、気の巡りを整える作用があるとされています。気が昇りやすくイライラしやすかったり、新生活でのストレスによって鬱滞したやすい春には積極的に食べてもらいたい食材です。
切り干し大根は体内に溜まった余分な塩分や油分の排泄を助け、骨を丈夫にする（カルシウムの吸収を助ける）ビタミンDが豊富です。
甘夏のさっぱりした風味と切り干し大根でデトックス。ダイエットを意識しているときにおすすめな1皿です。
材料＜4人分＞
・甘夏 1個
・切り干し大根 1カップ分(乾燥の状態で)
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2〜
・胡椒 お好みで
・フレッシュハーブ お好みで
（ディル・パセリ・セルフィーユ etc…）
作り方
＜下準備＞ 切り干し大根は水で戻しておきます。
1. 甘夏の皮と薄皮を剥いて実を取り出します。にんにくはすりおろしておきます。
2. ボールににんにくのすりおろし、オリーブオイル、塩を加えて混ぜます。
3. 水を絞った切り干し大根を加えて和えます。
4. 3のボールに1の甘夏、刻んだフレッシュハーブを加えて混ぜ合わせます。塩、胡椒を追加して味を整えて完成です。
Recipe provided by
-塚本 紗代子-
食養生研究家。国際中医薬膳師。〈TSUMUGI〉代表取締役。コミュニティの運営や料理教室、ワークショップなどで食を通した原体験を提供している。
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SENN × SABOE tamayura
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